Χοιρινό ρολό με μπέικον!

 

Θέλεις να φτιάξεις κάτι χορταστικό και πολύ νόστιμο για μεσημεριανό; Χοιρινό ρολό με μπέικον!

Τι θα χρειαστείς

¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο

¼ του φλιτζανιού μουστάρδα Dijon

4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

Ένα ρολό χοιρινό (μπορείς να το αντικαταστήσεις και με ψαρονέφρι)

Άπαχο μπέικον

6 μικρές πατάτες

Αλάτι- πιπέρι

Πως θα το φτιάξεις

Σε ένα μπολ ανακάτεψε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το δενδρολίβανο και το σκόρδο. Πρόσθεσε το χοιρινό και τύλιξε σε μια σακούλα. Βάλε το κρέας με το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα. Προσπάθησε όταν το βάλεις στο μπολ να πάει το μείγμα παντού. Αν δεν έχεις τόσο μεγάλο μπολ μπορείς να βάλεις το μείγμα και το κρέας σε μια σακούλα και να την δέσεις καλά. Προθέρμανε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Τοποθέτησε το κρέας σου στο ταψί και πρόσθεσε πάνω κλωναράκια από δενδρολίβανο. Τοποθέτησε το μπέικον πάνω από το ψαρονέφρι. Δέσε το κρέας σου για να μην σου φύγει το μπέικον στο ψήσιμο. Πρόσθεσε τις πατάτες γύρω από το κρέας και περιέχυσε με δύο κουταλιές της σούπας λάδι. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε τις πατάτες για να αναμειχθούν όλα τα υλικά. Ψήσε το κρέας σου για περίπου μια ώρα μπορεί και περισσότερο. Σέρβιρε με τις πατατούλες και με σαλάτα τις επιλογής σου.

 πηγή: joytv.gr