Κέικ με σως καραμέλας και μήλο

Σήμερα φτιάχνουμε ένα πολύ νόστιμο κέικ με σως καραμέλας και μήλο. Μια γλυκιά απόλαυση που μπορείς να συνοδεύσεις με τον πρωινό ή τον απογευματινό καφέ αλλά και για να προσφέρεις ως επιδόρπιο μετά από γεύμα.

Τι θα χρειαστείς

Για το κέικ

• 2 ½ κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 ¼ κ.σ. σόδα
• ½ κ. αλάτι
• ½ κ. κανέλα
• 1/3 κ.γλ. γαρίφαλλο
• 120 γρ βούτυρο
• 1 ½ κούπα μαύρη ζάχαρη
• 2 κουταλιές μελάσα
• 1 αυγό
• 1 κούπα γιαούρτι

Για τη σως καραμέλας με μήλα

• 120 γρ βούτυρο
• 2 μήλα
• ½ κούπα ζάχαρη
• ½ μαύρη ζάχαρη
• ¼ ποτηριού νερό
• 1 ¼ κούπα κρέμα γάλακτος
• 1 ½ κ. κανέλα

Για τη σαντιγί

• 500γρ κρέμα γάλακτος
• 1 κούπα ζάχαρη άχνη

Πώς θα το φτιάξεις

1. Χτυπάμε το βούτυρο, τη μαύρη ζάχαρη και τη μελάσα.
2. Αναμειγνύουμε το αλεύρι, την κανέλα, τη σόδα, το γαρίφαλο και το αλάτι.
3. Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα στερεά υλικά και το γιαούρτι.
4. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
5. Βάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε στον αέρα στους 175ο για 20 λεπτά.
6. Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με την άχνη. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο.
7. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα και τα σωτάρουμε.
8. Προσθέτουμε ζάχαρη και κανέλα και ρίχνουμε νερό και κρέμα γάλακτος.
9. Γεμίζουμε με σαντιγί δύο ποτήρια μέχρι τη μέση και προσθέτουμε το κέικ σε κομμάτια.
10. Περιχύνουμε με τη σως και βάζουμε άλλη μια στρώση κέικ.

ΠΗΓΗ: JOYTV.GR